一、 引言
月饼作为中秋节的核心象征,承载着深厚的文化意蕴和民族情感。它不仅是家庭团聚的象征,更是中华饮食文化的重要组成部分。在众多月饼品类中,牛肉干月饼是一种结合了传统月饼制作工艺和现代口味创新的糕点,它以经过腌制和干燥处理的优质牛肉干作为主要馅料,具有独特的咸香风味和适宜的嚼劲。
二、 牛肉干月饼
牛肉干月饼通常采用传统月饼的和面、包馅、成型和烘烤工艺制作而成,其口味可能伴随微辣、五香或其他调料的香气,以满足不同消费者的口味偏好。牛肉干月饼在形态上与传统月饼相似,但在馅料上进行了创新,提供了一种与众不同的食用体验。它面向追求新奇口味和健康零食的消费者市场,具有较高的蛋白质含量和较长的保质期,适合作为休闲零食或能量补给。牛肉干月饼主要具备以下十大特点:
1. 原料精选:采用内蒙古草原放养的黄牛肉,确保肉质鲜美、纹理清晰,为月饼提供了高品质原料基础。
2. 传统工艺:牛肉经过自然风干,利用草原上得天独厚的气候条件,使牛肉干呈现出独特的风味。
3. 创新技术:结合现代食品加工技术,通过高温蒸汽对牛肉干进行回软处理,使牛肉干在保持嚼劲的同时,更加适口。
4. 独特口感:牛肉干月饼拥有大粒的牛肉粗纤维,提供了富有弹性的咀嚼体验,每一口都是对传统美味的致敬。
5. 营养丰富:富含高质量蛋白质和必需氨基酸,是一种健康的零食选择,适合追求健康生活方式的消费者。
6. 文化融合:丰镇牛肉干月饼不仅传承了牛肉干月饼的传统制作工艺,更融入了内蒙古草原文化的独特风味。
7. 精美包装:采用精美的包装设计,既体现了产品的高端品质,又适合作为礼品赠送亲友,分享美味。
8. 品质保证:严格遵守食品安全生产标准,从原料采购到成品出厂,每一环节都经过严格质量控制。
9. 市场定位:面向追求新奇口味和健康食品的消费者,丰镇牛肉干月饼是一款适合各个年龄段的食品。
10. 品牌故事:每一块丰镇牛肉干月饼都承载着丰镇地区丰富的历史文化和对传统美食的尊重与创新。
三、 市场地位认证
尚普咨询融合传统与创新的研究方法论,依托行业交叉大数据,结合深度专家访谈、企业调研和终端销售监控等多种研究手段,深入挖掘数据背后的内在逻辑,确保所提供的数据具有高度的真实性和准确性。由此尚普咨询集团得出各企业牛肉干月饼品牌的销售情况,然后根据各牛肉干月饼品牌的销量及市占率进行排名,确认了2023年海鹏食品在中国牛肉干月饼全渠道市场中销量第一的地位,并为内蒙古海鹏食品有限公司颁布“海鹏月饼,中国牛肉干月饼销量第一”的市场地位认证证书。
牛肉干月饼市场地位认证证书
尚普咨询是国内知名的独立第三方行研与投融资咨询与市场地位认证机构,自创立以来专注深耕于行业研究和市场调研,不仅拥有国内最全面的数据渠道来源,同时还建立了专业、科学的数据分析方法与测算工具模型;凭高质量研究成果和深度洞察力,成为行业内最具权威性的调研与认证机构之一,日前已为800+企业提供权威市场地位认证。海鹏食品获得尚普咨询颁发的市场地位认证,这不仅彰显了海鹏月饼在牛肉干月饼行业中的领先地位,也是对其在产品口味研发等方面的专业实力的肯定。
四、 海鹏食品
海鹏食品源于1948年。魏海鹏先生为牛肉干月饼非物质文化遗产传承人,海鹏食品是一家集研发、生产、销售为一体的区域特色烘焙民营企业,曾荣获“中华烘焙老字号”、“内蒙古老字号”、 “比利时国际美味奖章”等荣誉,旗下有“昭君”酸奶饼、“魏叔叔”焙子等子品牌,经营品类涵盖:牛肉干月饼、酸奶饼、草原糕饼、焙子、粽子、胡麻油等100多个单品。现有生产工厂4座,生产总面积12000平米,伙伴500余人。连锁门店80余家,天猫、抖音、京东等互联网平台均设有旗舰店。海鹏食品作为内蒙古的本土企业,将弘扬与发展牛肉干月饼、内蒙古味道为己任,致力成为百年品牌,让世界爱上内蒙古味道。
五、 结语
海鹏月饼作为深受消费者信任的牛肉干月饼品牌,一直坚守着创始人魏海鹏先生的创业理念——”宁为价格解释一阵子,不因质量道歉一辈子”。此次获得尚普咨询的市场地位认证,不仅凸显了消费者对海鹏食品所生产的牛肉干月饼品质的高度认可,也巩固了海鹏食品在该市场的领导地位。
展望未来,海鹏食品将继续深耕牛肉干月饼市场,深入洞察消费者的多样化口味需求,致力于提供高品质且选择丰富的月饼产品,满足广大消费者的期待,持续引领行业发展,为消费者带来更卓越的美食体验。